Learn Armenian vocabulary for food, meals, and dining
Food is an essential part of Armenian culture and identity. Armenian cuisine is known for its rich flavors, fresh ingredients, and traditional dishes that have been passed down through generations. Learning food-related vocabulary will help you navigate restaurants, markets, and dinner invitations in Armenia.
This lesson covers basic food items, traditional Armenian dishes, meals, dining vocabulary, and phrases for ordering food and expressing preferences.
Common food ingredients and items
| Armenian | Transliteration | French |
|---|---|---|
| հաց | hats | pain |
| միս | mis | viande |
| ձուկ | dzuk | poisson |
| հավ | hav | poulet |
| ձու | dzu | œuf |
| կաթ | kat | lait |
| պանիր | panir | fromage |
| կարագ | karag | beurre |
| բանջարեղեն | banjareghen | légumes |
| կարտոֆիլ | kartofil | pomme de terre |
| լոլիկ | lolik | tomate |
| վարունգ | varung | concombre |
| սոխ | sokh | oignon |
| սխտոր | skhtor | ail |
| պղպեղ | pghpegh | poivre/piment |
| միրգ | mirg | fruit |
| խնձոր | khndzor | pomme |
| տանձ | tandz | poire |
| ծիրան | tsiran | abricot |
| խաղող | khaghogh | raisin |
| նուռ | nur | grenade |
| ընկույզ | ənkuyz | noix |
| շաքար | shakar | sucre |
| աղ | agh | sel |
Famous dishes from Armenian cuisine
| Armenian | Transliteration | French |
|---|---|---|
| խորոված | khorovats | barbecue/grillades |
| տոլմա | tolma | dolma (feuilles de vigne farcies) |
| խաշ | khash | khash (soupe de pieds de bœuf) |
| հարիսա | harisa | harissa (plat de poulet et de blé) |
| քյուֆթա | kyufta | kefta (boulettes de viande) |
| բաստուրմա | basturma | basturma (viande séchée épicée) |
| սուջուխ | sujukh | soudjouk (saucisse épicée) |
| լավաշ | lavash | lavash (pain plat) |
| մածուն | matsun | matsoun (yaourt arménien) |
| թան | tan | tan (boisson au yaourt salée) |
| բորշչ | borshch | bortsch (soupe de betteraves) |
| ղափամա | ghapama | ghapama (citrouille farcie) |
| խաչապուրի | khachapuri | khachapouri (pain au fromage) |
| գաթա | gata | gâteau arménien |
| փախլավա | pakhlava | baklava |
Terms related to meals and dining
| Armenian | Transliteration | French |
|---|---|---|
| նախաճաշ | nakhachash | petit-déjeuner |
| ճաշ | chash | déjeuner |
| ընթրիք | əntrik | dîner |
| ռեստորան | restoran | restaurant |
| սրճարան | srcharan | café |
| խոհանոց | khohanots | cuisine (pièce) |
| խոհարար | khoharar | cuisinier/chef |
| մատուցող | matutsogh | serveur/serveuse |
| ճաշացանկ | chashatsank | menu |
| ափսե | apse | assiette |
| բաժակ | bazhak | verre |
| դանակ | danak | couteau |
| պատառաքաղ | patarrakagh | fourchette |
| գդալ | gdal | cuillère |
| անձեռոցիկ | andzerrtsik | serviette |
| հաշիվ | hashiv | addition |
| վճարել | vcharel | payer |
Common beverages in Armenian
| Armenian | Transliteration | French |
|---|---|---|
| ջուր | jur | eau |
| սուրճ | surch | café |
| թեյ | tey | thé |
| կաթ | kat | lait |
| հյութ | hyut | jus |
| գինի | gini | vin |
| կարմիր գինի | karmir gini | vin rouge |
| սպիտակ գինի | spitak gini | vin blanc |
| գարեջուր | garejur | bière |
| օղի | oghi | vodka |
| կոնյակ | konyak | cognac |
| լիմոնադ | limonad | limonade |
| զովացուցիչ ըմպելիք | zovatstsich əmpelik | boisson rafraîchissante |
Phrases to use in restaurants and dining situations
| Armenian | Transliteration | French |
|---|---|---|
| Բարի ախորժակ։ | Bari akhorzak. | Bon appétit. |
| Շատ համեղ է։ | Shat hamegh e. | C'est très délicieux. |
| Կարո՞ղ եմ տեսնել ճաշացանկը։ | Karogh em tesnel chashatsankə? | Puis-je voir le menu ? |
| Ես ուզում եմ պատվիրել... | Yes uzum em patvirel... | Je voudrais commander... |
| Ի՞նչ եք խորհուրդ տալիս։ | Inch ek khorhurd talis? | Que recommandez-vous ? |
| Ես բուսակեր եմ։ | Yes busaker em. | Je suis végétarien(ne). |
| Ես ալերգիա ունեմ... | Yes alergia unem... | Je suis allergique à... |
| Հաշիվը, խնդրում եմ։ | Hashivə, khndrum em. | L'addition, s'il vous plaît. |
| Կարո՞ղ եմ վճարել քարտով։ | Karogh em vcharel kartov? | Puis-je payer par carte ? |
| Շնորհակալություն ճաշի համար։ | Shnorhakalutyun chashi hamar. | Merci pour le repas. |
Practice using food and dining vocabulary in context:
Հայկական խոհանոցը հայտնի է իր համեղ ուտեստներով։
Haykakan khohanotə haytni e ir hamegh utestnerov.
La cuisine arménienne est connue pour ses plats délicieux.
Ես սիրում եմ լավաշով պատրաստված սենդվիչներ։
Yes sirum em lavashov patrastats sendvichner.
J'aime les sandwichs préparés avec du lavash.
Նախաճաշին ես սովորաբար խմում եմ սուրճ կաթով։
Nakhachashin yes sovorabar khmum em surch katov.
Au petit-déjeuner, je bois habituellement du café au lait.
Այս ռեստորանում լավագույն խորովածն են պատրաստում։
Ays restoranum lavaguyn khorovatsn en patrastum.
Dans ce restaurant, on prépare le meilleur barbecue.
Կարո՞ղ ենք սեղան ամրագրել երեկոյան ժամը ութին։
Karogh enk seghan amragrel yerekoyan zhamə utin?
Pouvons-nous réserver une table pour huit heures du soir ?
Տոլման պատրաստելու համար անհրաժեշտ են խաղողի տերևներ, միս և բրինձ։
Tolman patrastelu hamar anhrazhesht en khagoghi terevner, mis yev brindz.
Pour préparer le dolma, il faut des feuilles de vigne, de la viande et du riz.
Հայաստանում ամռանը շատ թարմ միրգ կա։
Hayastanum amranə shat tarm mirg ka.
En Arménie, il y a beaucoup de fruits frais en été.
Hospitality: Food is central to Armenian hospitality. Guests are always offered food and drinks, and refusing can be considered impolite. It's common for hosts to insist multiple times that guests eat more, even after they've declined.
Bread as Sacred: Bread (հաց/hats) holds a special place in Armenian culture and is considered sacred. Traditionally, bread is never thrown away, and if a piece falls on the ground, it is picked up and kissed before being set aside.
Toasting: During meals with alcoholic beverages, Armenians make frequent toasts (կենաց/kenats). It's customary for each person at the table to make at least one toast during a formal dinner. Toasts are usually about health, friendship, family, and peace.
Seasonal Eating: Traditional Armenian cuisine is heavily influenced by seasonal availability of ingredients. Many dishes are associated with specific seasons or celebrations, such as խաշ (khash) in winter or ղափամա (ghapama) during holidays.
Communal Dining: Armenian meals are typically served family-style, with multiple dishes placed in the center of the table for everyone to share. This reflects the communal and social nature of dining in Armenian culture.
Armenian Cognac: Armenia is famous for its brandy, often referred to as Armenian cognac. It's a source of national pride and is often served to guests as a sign of respect and hospitality.
Try these exercises to practice food and dining vocabulary in Armenian: